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Recettes
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716 Recettes – Spaghetti, guanciale, champignons, crème de parmesan
Bon là aussi, je n'ai rien ajouté à cette recette publiée sur le site des pâtes Armando. Elle est pratique et efficace, pourquoi la changer. La seule chose que j'ai…
716 Recettes – Risotto à l’orange
Envie de cuisiner un risotto différent, j'avais les dernières oranges de l'année, j'ai cherché, j'ai trouvé cette recette. Je vous invite à la lire sur le site de mysia en…
716 Recettes – Filindeu au bouillon de boeuf
Les filindeu sont ces pâtes sardes "cultes" car réputées les plus difficiles à faire au monde. Aussi fines que des cheveux d'or "filindeu", elles nécessitent un savoir-faire particulier tant et…
716 Recettes – Cake aux blancs d’oeufs, chocolat, raisins
Très content de cet gâteau fait facilement avec les 5 blancs d’oeufs qu’il me restait des carbonara du weekend (on n'utilise que les jaunes dans la carbonara, voire les jaunes…
716 Recettes – Pâtes à la poutargue ou boutargue
Linguine alla bottarga, j’ai essayé une nouvelle recette trouvée ici : en fait pour la sauce on ne cuit rien. On écrase au mortier 2 gousses d’ail (max, une de…
716 Recettes – Coquillettes aux pleurotes
IngrédientsPleurotesOignonBeurreCurryMoutarde ABB de DüsseldorfHuile d'olive pimentéeFlocons de piment sardeParmesanPersilCoquillettes Recette De belles pleurotes chez mon primeur, envie de les cuisiner différemment, je suis tombé sur cette recette sympa où elles…
716 Recettes – Poireau, ricotta, olives, amandes
Une excellente recette trouvée sur le site suisse italophone Fooby :- poireau émincé revenu 5’ dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ensuite un peu de vin blanc (ici un…
716 Recettes – Chou-fleur au safran, oignons et raisins secs d’Ottolenghi
Un chou-fleur entier, pas envie de le rôtir façon Ottolenghi, je cherche des recettes différentes, je tombe sur celle-ci de l'excellent site amap belles fontaines dont je vous ai déjà…
716 Recettes – Coquilles Saint-Jacques aux poireaux
IngrédientsUne quinzaine de Saint-Jacques préparées (je les laisse avec le corail)4 petits poireaux costauds iciCrème fraîcheCurryCurcumaPimentEchaloteCitronBeurreHuile d'oliveRecetteJe fais revenir une échalote puis mes poireaux émincés dans une poêle avec de…
716 Recettes – Petit salé aux petits pois, carottes et pommes de terre
J'avais trouvé de super petits pois de saison, une botte de carottes nouvelles et des pommes de terre alors j'ai eu envie de faire ce classique de la cuisine française,…
716 Recettes – Asperges sauce mousseline et râpé de boutargue
De belles et grandes asperges vertes et l'envie de les cuisiner différemment, une recherche google et je tombe cette recette du chef Benjamin Mathieu, ça tombe bien, j'ai tout à…
716 Recettes – Spaghetti au pâté picantissimo
Je suis devenu fan des produits Villa Reale et Campo d'Or qui sont deux gammes de la même marque Campo d'Oro. Figurez-vous qe je les trouve régulièrement dans les sélections…