Sappa Hills – Melbourne (Australie)

La petite histoire vaut le coup, alors je vais prendre le temps de vous la raconter. Pour information, elle figure aussi dans le récit de mon voyage à Melbourne.

Dans le bus qui me mène de l’aéroport au centre ville, je fais la connaissance d’une dame adorable, qui rentre d’un trek de 2 semaines au Japon. Je lui explique les raisons de ma venue ici, promouvoir la ville en parlant de gastronomie et de culture. Je crois deviner qu’elle est d’origine vietnamienne, je lui demande : c’est ça. Je lui explique alors que j’ai été piqué au vif, dans le bon sens du terme, par une australienne de Melbourne, que j’avais emmené manger une phô à Paris, à Meiwenti précisément. Ce n’était pas une phô de compétition, mais elle n’est pas chère et très correcte. Bref, cette amie m’avait dit que les phô de Melbourne étaient dans l’ensemble bien meilleures que celles qu’elle avait goûtées à Paris. J’avais donc pris rendez-vous avec elle afin d’aller manger une phô dès que je descendais de l’avion. Je m’y rendais là, justement. La dame me demande alors : « ah mais il y a phô et phô, où vous emmène-t-elle? Elle est vietnamienne? », « ah non, elle est taïwanaise ». « Ah mais non, elle n’y connait rien! », comme ça, boum! 🙂 Ok lui dis-je, où est-ce que vous me conseilleriez d’aller? « Vous avez un téléphone? On se donne rendez-vous dans la semaine et je vous emmène manger une vraie phô ».

Nous voilà donc plusieurs jours après, à nous retrouver à la gare de Flinders Street, afin d’aller dans la banlieue de Footscray, autant vous dire que j’étais excité comme une moumoute en chaleur.