Ca y est, c’est la période de la rhubarbe, un fruit pas cher qui pousse partout. Une alternative à la compote de rhubarbes, c’est la tarte. Rien de plus simple, même pas besoin de l’éplucher. Vous prenez 500g de rhubarbe, la lavez, la séchez, coupez les extrémités puis vous coupez les tiges en deux sur la longueur et ensuite des petits morceaux. Vous les déposez directement sur la pâte brisée. Ensuite 2 oeufs mélangés à 200g de sucre et 20g de crème fraîche et de la cannelle si vous en avez. On mélange bien et ok verse sur la rhubarbe et hop c’est parti pour 30 min. à 200°. Avec une boule de glace vanille c’est parfait. J’ai trouvé la recette ici.
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