De belles et grandes asperges vertes et l’envie de les cuisiner différemment, une recherche google et je tombe cette recette du chef Benjamin Mathieu, ça tombe bien, j’ai tout à la maison, allez hop, mon résultat est légèrement différent de la photo de l’article, mais c’était ma première mousseline donc j’ai suivi pas à pas […]
Pour cette fois-ci, on innove, je vous convie à un goûter (salé) mystère. Attention, il n’y a pas d’option végétarienne. Si vous ne connaissez toujours pas le concept des repas mystère, je vous invite à lire l’explication ici. Rendez-vous à 17h30 le samedi 6 avril, nous ne serons que 10 au total et nous serons debout, […]
Un chouette évènement de plus, un dîner mystère un vendredi soir pour la première fois : une boisson maison (avec ou sans alcool), un verre de vin ou une boisson sans alcool, 2 entrées, 1 plat, 1 dessert, ça va dépoter! Il n’y a pas d’option végétarienne pour ce repas. Merci d’indiquer lors de la […]
Les endives s’associent très bien aux agrumes (aussi bien chaudes que froides, mais je préfère encore froides), ça tombe bien, elles sont de la même saison, (octobre-mai pour les endives, décembre- avril pour les oranges). J’ai mélangé plusieurs recettes ici, celle-ci car elle mentionnait du fromage de chèvre et celle-là plus classique de salade d’endives […]
Avec les fanes de radis, je fais des soupes ou ce genre de poêlée. Ici, j’ai trouvé cette recette sur potagercity. IngrédientsFanes de radisAilOlivesPiment émincéCitron Recette Les fanes de radis, on ne peut les utiliser que lorsqu’elles sont belles, bien vertes, sinon on laisse tomber, on va gâcher notre temps et les ingrédients pour un […]
C’est drôle, j’en fais régulièrement et j’étais persuadé d’avoir publié la recette alors que non, il y a des recettes avec fanes d’oignons, de fenouil, de betteraves, mais pas de carottes, ni de radis. La clé des fanes de carottes et radis, c’est la fraîcheur! Il faut avoir la chance de tomber sur des fanes […]
Un pot de beurre de cacahuètes qui traînait dans un placard et qu’il était temps de finir, j’ai cherché une recette de cake ou gâteau et j’ai dû faire le tri car la majorité y associent des pépites de chocolat or je n’en avais pas et ne voulais pas en mettre. Parmi les recettes qui […]
IngrédientsUne bonne tranche de feta, si vous trouvez de la Dodonis, sachez que c’est très bienTomates cerises ou un peu plus grossesUn demi oignon rougeDu très bon origan (fuyez le Ducros, c’est pas du snobisme, c’est que ça change tout)Piment rouge émincéDe la bonne huile d’olive si possible pas trop chère RecetteTu peux difficilement faire […]
C’est un classique hivernal et je fais des variations à chaque fois en fonction des agrumes que j’ai sous la main. Contrairement à ce qu’a dit un ami qui mangeait chez moi : « ah t’as fait une salade de fruits en fait », ben non, ça prend tu temps de tailler des suprêmes, beaucoup plus que […]
Note de septembre 2025 : attention ce restaurant a fermé Le dîner mystère n°25 s’est déroulé le mardi 26 mars au restaurant le Normandie, nous étions 12 convives. Voici le menu , une entrée, un plat et un dessert par personne : Il y avait 2 verres de vin par personne et pour cela nous avions […]
Peut-on faire plus simple que cette recette d’oeufs cocotte aux verts de poireaux trouvée sur lesfruitsetlegumesfrais.com ? IngrédientsDeux poireaux20g de beurre2 oeufs Pot de crème fraîche crueSel, poivre Recette– verts de poireau lavés puis émincés finement – dans une casserole avec 20g de beurre et un demi-verre d’eau 20 minutes à couvert à feu moyen– on […]
Le pesto j’en fais souvent et à toutes les sauces, je suis pour démocratiser cette recette et inciter à en faire avec les moyens du bord. Là j’avais de la coriandre fraîche et souvent, j’ai du mal à finir le bouquet or je n’ai pas envie qu’il se gâche donc… je cherche une recette de […]
