Le Vin au Vert – Paris (75009)
Le résumé
J’avais chroniqué ce caviste – bar- resto pour la 1ère fois en 2012, il était temps de faire une mise à jour. Le lieu est désormais un vétéran du quartier tant il avait su anticiper l’évolution de ce dernier et a réussi à se maintenir sur la durée.
La petite histoire
Le lieu
On rentre : à droite les tables, à gauche les vins, c’est simple, décoré de manière simple mais chaleureuse.
L'équipe
Les patrons Etienne et Sébastien ne sont plus seuls depuis longtemps et l’équipe comprend 2, 3 autres personnes si bien qu’il y a toujours deux personnes au service, une pour les vins et l’autre pour le service à table.
Le repas
Etant proche, je viens surtout acheter du vin ou boire des coups tout en avalant une assiette de coppa et olives qui est fantastique. Les vins sont nature et on en trouve pour tous les prix.
Le bilan
En 2023, généralement les parisiens connaissent l’adresse mais il est toujours bon de rappeler son existence et de la faire découvrir aux autres. En effet, il n’y a pas d’autres alternatives de ce type (vins nature, cave à manger) à part Bilili dans ce coin-là proche du métro Anvers et elle tombe à pic de nombreuses fois.
Carte
70 Rue de Dunkerque, Paris, France
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