Hotel Ristorante Edera di Cadau Marianna – Belvi – Sardaigne (Italie)
Le résumé
Un très bon plan dans le centre de la Sardaigne, l’hôtel – restaurant Edera à Belvi (c’est le cas de le dire). 80 euros la nuit en double avec dîner à 40 euros par tête vin inclus. L’hôtel est vintage, mais le confort et l’accueil sont uniques.
Le lieu
Je n’ai pas pris des photos des chambres, elles sont grandes, à l’ancienne mais bien conçues : ne vous attendez pas à du grand luxe, mais c’est confortable et on n’a pas besoin de plus. Demandez bien en revanche une chambre avec vue sur l’arrière côté montagne et pas sur le devant côté route.
La salle à manger traditionnelle est au sous-sol, Marianna m’a demandé de préciser dans l’article qu’il fallait descendre un escalier pour y parvenir (il n’y a pas d’ascenseur).
Le lieu a eu de nombreuses récompenses pour sa cuisine montagnarde authentique.
L'équipe
La patronne Marianna est adorable, d’ailleurs dès mon appel téléphonique pour réserver, j’étais tombé sur sa fille super sympa. Bon cette nuit-là nous étions les seuls clients de l’hôtel avec une petite équipe de cinéma internationale qui réalisait un film, ça joue pour l’ambiance cosy, mais quand même. Nous avons vu son jeune fils qui était proche d’elle quand elle cuisinait et nous avons eu tout le temps de discuter avec elle pendant le repas car elle cuisinait seule et nous servait (nous étions seuls à dîner). Elle était très fière de ses enfants et c’était touchant, elle nous a notamment montré les vidéos youtube de sa fille (Storie di Mannu) qui parcourt le monde en van avec son copain.
Le repas
Ca a commencé avec ces oignons confits et chou émincé au balsamique.
Puis plateau de charcuteries – fromages
Porc
chou-fleur à la béchamel
pain aux olives
ravioli à tomber par terre
boeuf à la pistache
chèvre à la sauce tomate
biscuits au dessert
Nous avons pris le vin maison très bien, mais j’ai tout de même jeté un coup d’oeil aux vins locaux exposés.
Le bilan
Une adresse comme je les aime, simple, chaleureuse, authentique et en un mot : confortable aussi bien sur le plan matériel qu’humaine, on s’y sent bien.
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