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Shiki – Boulogne (92100) Le résumé Un japonais « intelligent » dans la mesure où la patronne, bien que française, a décidé de n’engager que du personnel japonais, connaisseur et appliqué, afin de proposer une authentique… 25.03.2013 Marie Quatrehomme : les fromages sous leur plus beau jour – Paris (75007) Le résumé Excellente interview de Marie Quatrehomme de la fromagerie éponyme sur le site Passion du Goût : http://lapassiondugout.com/rencontres/marie-quatrehomme-les-fromages-sous-leur-plus-beau-jour/. La petite histoire Le lieu L'équipe Le repas Le bilan 01.03.2013 L’Ami Jean – Paris (75007) Le résumé Voilà une table qui fait l’unanimité depuis des lustres, la référence incontournable rive gauche et pourtant je l’évitais car elle me semblait trop chère pour moi. Il y… 27.02.2013 Gourmet – Paris (75009) Le résumé Voilà une vidéo qui me fait vraiment plaisir. Saghir était le chef d’un boui-boui pakistanais de haute voltige dans le 9ème dans lequel on se régalait. Il est… 24.02.2013 La Bolée – Paris (75005) Le résumé Une crêperie ouverte tous les midis et qui existe depuis 27 ans. Le tout sans tambour ni trompettes à 2 pas du Sénat et du Luco dans cette… 10.02.2013 Le Pot au Lait – Paris (75005) Le résumé J’y avais été il y a 9 ans et il semble que la direction ait changé entretemps. La complète était vraiment goûtue ce midi, je n’ai pas été… 06.02.2013 Thieng Heng – Paris (75013) Le résumé Un Bánh mì (sandwich vietnamien) authentique, ça dépote, ça débite, c’est frais, je n’y ai vu que du bonheur. En plus le service est plutôt sympathique pour un… 28.01.2013 Cukur Meyhane – Istanbul (Turquie) Le résumé Cette petite pépite, je la dois à Robyn Eckhardt, journaliste freelance, spécialisée sur l’Asie, écrivant notamment pour le NY Times et qui m’avait fait l’honneur d’une sélection de… 24.01.2013 Zübeyir – Istanbul (Turquie) Le résumé C’est l’un des kebabs (restaurants de viande grillée) les plus réputés de la ville. On jurerait qu’il existe depuis des lustres alors qu’il n’a que 5 ans. On… 24.01.2013 Karadeniz – Istanbul (Turquie) Le résumé La découverte du jour : en marchant dans Besiktas on tombe sur pléthore de restos, dont beaucoup de pas chers puisque le quartier étudiant est juste là. Dur… 24.01.2013 Trattoria San Ferdinando – Naples (Italie) Le résumé Une trattoria authentique et un rien classique. Parmi les clients : des napolitains, des touristes italiens de Milan et un couple de français; oui mais pas d’ambiance attrape-touristes… 06.01.2013 Pizzeria Pavia – Naples (Italie) Le résumé C’est une pizzeria roots. La pizza à Naples, c’est aussi ça. La petite histoire Le lieu Celle-là, sa découverte est un roman à elle seule. Nous marchions vers… 06.01.2013