Le résumé
J’ai toujours adoré ce lieu et c’est pour ça que je l’ai mis dans mon Bon Plan Restos 2. Herb-Tea Taïwan est mon bubble tea préféré à Paris avec Laïzé, même si les deux n’ont rien à voir à part le fait d’être taïwanais. Ici je pourrai parler des heures des patrons, faire tout un story telling de vie, mais vous verrez bien par vous-même. Si vous cherchez Taïwan à Paris, c’est ici. Et les bubble teas, vous verrez vite la différence.
Herb-Tea Taïwan, c’est l’authenticité sans hype. Et si je vous dis que la dame donnait des cours de piano à la fille de la patronne de Miam Miam Cool (à 1’ à pied), devenue son amie.
Le lieu
Autrefois, la déco était assez aléatoire, ils ont tout refait en 2019 et c’est désormais très réussi.
L'équipe
C’est un couple aux commandes, parfois aidé de leurs grands enfants le week-end. Je suis passé leur dire que je les avais mis dans le Bon Plan Restos n°2 et avant même que j’ouvre la bouche, elle m’a dit « sept cent seize la vie » et ensuite, alors que j’étais épaté de sa mémoire, elle m’a rappelé que j’avais déjà écrit dans l’article de 2019 qu’elle avait une excellente mémoire 🙂 Et elle adorait comme moi feu Lune de Jade, le resto taïwanais rue de Dunkerque que j’adorais et avais beaucoup chroniqué sur 716. Le couple était tellement « Taïwan style », c’est lui qui’ bien qu’informaticien de métier, cuisinait et elle, adorable, gérait la salle; sauf qu’ils habitaient super loin, dans le 95 de mémoire et les coupures devenaient trop dures surtout qu’ils avaient des enfants. Toujours dans notre mémoire!
Depuis toute petite, la dame a connu le thé car sa famille en cultivait et elle vend d’ailleurs le thé de sa région.
Le repas
Visite en juillet 2024
Après Miam Miam Cool, Herb-Tea pour le bubble tea parfait. Accueil de qualité égale, familial et détendu et Bubble Teas toujours au top parmi ce qui se fait à Paris. Trop chaud, sortant d’un repas un poil épicé, je m’en remets à la patronne : thé noir earl grey avec agar agar et gelée d’herbes maison. Le pied.
Visite en septembre 2023
J’ai donné carte blanche à la dame, elle m’a fait un thé vert pomme kiwi super original.
Visite en juillet 2019
Les patrons ont une mémoire hallucinante et la dame a été capable de me ressortir le bubble tea que j’avais pris en janvier. Balèze. En plus c’est dans un quartier où il n’y a rien d’autre dans le genre pour boire quelque chose de frais.
Visite en janvier 2019
Nous avons pris 1 Osmanthus sans lait et 1 Mélisse au lait, les 2 : 9 euros.
Le bilan
J’aime le bubble tea de Herb-Tea Taïwan et j’aime beaucoup l’authenticité du couple qui tient cela. On ne peut que se réjouir de voir un bubble tea qui n’est ni aseptisé ni en mode fast food.
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