Le résumé
Je continue ma lente exploration du monde du cidre, je dis lente car j’en suis au début et je découvre aussi l’étendue de ce qui m’attend. Me voici donc au Sistrot à Quimper, bar à cidres pionnier du genre, établi au coeur de l’Aop Cornouaille et qui a fêté ses 5 ans. Il est situé sur les rives de l’Odet, à 2 pas de la cathédrale Saint-Corentin, ce qui ne gâche rien.
On a goûté le cidre brut d’Eric Baron (domaine de Kerveguen) et la cuvée Gullevic de Nicolas Poirier de la Distillerie du Gorvello.
On a parlé cidre, beaucoup et bien que ma valise contenait déjà des bouteilles de Des bouteilles à l’amère et de la Cidrerie de l’Apothicaire, je n’ai pas pu résister devant la possibilité d’acquérir une quille de Jacques Perritaz de la cidrerie du Vulcain dans le canton de Fribourg, considéré comme un des grands manitous du cidre nature. Allez hop un Raw Boscoop.
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