Agrology, par ici les très bons produits – Paris (75012)
Le résumé
Agrology, c’est à la fois une cave et une boutique de produits de première bourre glanés dans tout le bassin méditerranéen élargi (du Portugal à l’Arménie) : relation directe avec les producteurs, prix raisonnables et ambiance chaleureuse font la différence car oui on peut boire et manger sur place. Pensez-y quand vous êtes dans le coin Bastille / Ledru-Rollin / Gare de Lyon.
La petite histoire
Cela fait longtemps que je connais et fréquente Agrology, j’y avais d’ailleurs organisé le dîner mystère n°9. Comme ce n’est pas directement un restaurant, cela fait partie de ces lieux que j’affectionne sans nécessairement penser à écrire un article. Et puis là, après y avoir été à plusieurs reprises dernièrement, je me suis dit qu’il fallait régler ça.
Le lieu
Déjà, Agrology est situé dans la calme rue de Prague, derrière l’agitation de Ledru-Rollin. Ensuite c’est une seule pièce avec des tables hautes au milieu et les produits tout autour.
L'équipe
Nathalie et Olivier sont un couple de passionnés qui conjugue plaisir et au travail au quotidien, ils voyagent régulièrement à travers l’Europe à la recherche de produits d’excellence qu’ils proposent ensuite à l’achat ou à la dégustation sur place, si bien qu’ils assistent au cheminement du produit depuis son lieu de production jusqu’au plaisir gourmet final du consommateur.
Le repas
Mes photos ne sont pas fantastiques car une fois là-bas, je pense plus à papoter et déguster qu’à faire un shooting professionnel et un bon moment autour d’une bouteille ne se prend pas nécessairement en photo. Quoi qu’il en soit, voici quelques-uns des produits dégustés récemment.
Anguille,
Sardine,
assiette de légumes,
piadona à la mortadelle
et ce pinard grec des familles, Xinomavro jeunes vignes, un cépage du nord, de chez Thymioupolos, vigneron trentenaire, parmi les plus en vue du pays. Tellement bon que j’en ai rapporté une bouteille à la maison, 20 euros.
Le bilan
Pensez-y quand vous êtes dans le coin Bastille / Ledru-Rollin / Gare de Lyon, c’est une halte cachée et un bon plan pour dénicher des produits de qualités différents et vendus sans flonflon mais avec passion.
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