Datli Maya – Istanbul (Turquie)
Le résumé
Dans ce coffee shop du quartier branché Cihangir, on trouve une bonne cuisine maison et le cadre est sympathique. Cela étant, je n’ai pas eu de coup de coeur intégral, tant pour la cuisine que pour l’ambiance. Une adresse à connaître néanmoins.
C’est Robyn Eckhardt qui l’avait recommandée dans sa 716 sélection, elle insistait entre autres sur les pâtisseries mais je ne les ai pas goûtées.
Le lieu
Il est tout en hauteur sur trois étages.
Au rez-de-chaussée on peut choisir sa pâtisserie ou prendre à emporter.
Au 1er étage il y a la cuisine ouverte puis en montant encore quelques marches on arrive à la petite salle dans laquelle on peut s’asseoir.
L'équipe
Elle est diverse : en bas il y a une ou deux personnes à l’accueil et une qui cuisine au four puis à l’étage, il y a carrément 4 personnes en cuisine et une personne au service.
Le repas
Nous avons pris :
– un « Kavurmali » au centre de la photo
– un « Develi » pide (civikli) à gauche sur la photo
C’est une sorte de pizza avec des bouts d’entrecôte.
– un « Antep Lahmacun » à droite sur la photo, une pizza à l’ail et à l’agneau.
Voici le reste de la carte :
Comme j’ai expliqué au jeune responsable que j’animais un blog gastronomique et que je voulais goûter des spécialités de l’endroit, il nous a très gentiment offert cette salade. L’assaisonnement était beaucoup trop acide pour moi mais il semble que ce soit courant en Turquie aux dires de la personne qui m’accompagnait. Quant aux légumes, il étaient très frais.
Le bilan
Un genre de coffee-shop branché avec une équipe solide en cuisine mais il a manqué un supplément d’âme ce jour-là dans l’assiette et le reste pour que nous soyons bluffés.
Cela étant, c’est loin d’être une mauvaise adresse et la pièce du haut ne manque pas de charme.
Carte
Firuzağa Mah. Türkgücü Cd 59/A, Cihangir Istanbul
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