– les haricots verts
On enlève juste les extrémités et on les passe à l’eau.
On les cuit ensuite dans le panier vapeur avec de l’eau bouillante salée.
Quand ils sont tendres, on les sort et on les passe à l’eau froide.
– la salade
J’ai émincé mes échalottes, j’ajoute mes haricots et du thon.
Je fais une vinaigrette assez douce avec vinaigre de cidre et huile de noix.
On peut faire la même avec des tomates et des oignons rouges.
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