J’ai découvert le briam, plat végétarien grec, mélange de ratatouille et de tian de légumes, lors d’un voyage en Epire et je me suis pris une claque : tout ce que j’aime, un plat végétarien, réconfortant et goûtu. J’ai donc cherché la recette, c’est pire que pour l’Italie, j’en ai trouvé 25 différentes qui prétendaient […]
Qui a dit que le pesto n’allait qu’avec les pâtes? Avec des haricots verts, du jus de citron vert et des quartiers de citron, ça tue aussi. IngrédientsHaricots verts fraisCitron, jaune ou vert, vert c’est plus funky disonsUn très bon pesto (à mon avis, ça marche pas avec un pesto genre Barilla, le goût va […]
En voici une « façon Ottolenghi » sauf que c’est pas de lui, j’ai trouvé cette recette sur unpinguinoincucina. Ingrédients1 grosse aubergine100g de feta2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme½ cuillère à café de paprika1 cuillère à café de miel1 pincée de poudre d’ail1 cuillère à soupe […]
Parce qu’avant d’être un groupe, c’est un légume. Soupe de black eye peas trouvée sur Turbigo gourmandises. La recette est top, toute simple, haricots oeil noir préparés comme des pois chiches (ma méthode de cuisson), puis échalotes, ail, céleri branche et piment revenus dans l’huile d’olive, on ajoute les haricots et le bouillon de volaille. […]
La recette de la salade grecque maison, tellement bonne et inratable. Ingrédients2 voire 3 tomates1 concombre1 belle tranche de feta1 oignon rouge4, 5 cuillers à soupe d’olives noires RecetteOn coupe tous ces légumes en morceaux assez gros, bon on m’a dit qu’il faudrait couper la feta en carrés plats et non en cubes, à voir.On […]
Dans la série « jamais sans mes anchois ni mes pois chiches », voilà une salade de pois chiches des Marches avec céleri et sauce aux anchois.Ca s’appelle un strike. La recette est là sur Saporie, (Sapori d’intorni « saveurs d’ici », la gamme de produits italiens de l’enseigne Conad). Je me suis contenté de traduire et d’ajouter quelques modifications. […]
On a tous connu ça, la recette fantastique sur le papier (ici des Melanzane alla pizzaiola (in padella, con pomodoro), tu commences la recette et très vite tu vois que ça va être beaucoup plus long que prévu.Ici c’était soi-disant 25’, ça m’aura pris 1h au bas mot. IngrédientsAubergine 500gPurée de tomates 125gMozzarella moyenne1 clou […]
Ingrédients Pois chiches Tomates cerises 2 oeufs Feta Persil Oignon rouge 2 cuillers à café de cumin en poudre Jus de citron Vinaigre balsamique Huile d’olive Fleur de selPoivre noir fraîchement moulu RecetteJ’ai fait un mix de 2 recettes, celle sur le site 5ingrédients15minutes, et celle sur le site cuisineaddict. C’est simple comme bonjour et […]
Une recette toute bête et à la fois très bonne et très rafraîchissante trouvée sur Tasty & Easy @tastyandeasy_recipes qui n’a jamais aussi bien porté son nom : https://youtu.be/VnCqCseN3LU IngrédientsConcombre Yaourt grecTomates cerises Poivron vertFeta On évide son concombre 🥒 . On mélange dans un bol à côté yaourt grec, feta, jus de citron 🍋, des tomates […]
J’avais acheté plein d’olives et je voulais les utiliser une fois que j’avais ouvert le pot. Pour la petite histoire, je cherchais de bonnes olives noires qui me permettraient de remplacer les superbes et fantastiques olives taggiasche achetées sur le marché de Turin, sauf qu’à Paris, j’ai du mal. J’aime acheter les olives noires du […]
Envie de manger un truc simple et gourmand avec ce qu’il y avait dans le frigo, des oeufs, un pot de (bonnes) câpres et un autre de bons anchois, des tomates cerise. J’ai cherché sur le web et je peux dire que j’ai cherché loooongtemps, je ne trouvais rien, ni en français, ni en italien. […]
Envie de manger du melon un peu différemment, vous avez du basilic frais, allez c’est parti. C’est bête comme bonjour hein, il suffit juste d’avoir l’idée, j’ai pioché dans ces deux recettes : https://www.le-cuisinier.net/recette-de-cuisine,3481-salade-de-melon-au-poivre-et-basilic et https://www.annehelene.fr/recette-de-melon/. IngrédientsUn melon ou demi-melonDu basilic frais qu’on coupera au dernier moment, attention on évite de recouper une feuille au […]
