Le résumé
Une chouette planque taïwanaise au goût authentique à 2 pas de la rue Tronchet.
La petite histoire
Je remercie la dame d’origine taïwanaise qui m’a donné l’adresse après que je lui ai demandé si elle avait un resto favori pour la cuisine de son pays : « là-bas, le poulet frit et la soupe de nouilles au boeuf ont le même goût qu’à Taïwan ».
Le lieu
Je galérais pour trouver le lieu, je ne comprenais pas pourquoi : tout simplement parce qu’il est bien au 25 rue des Mathurins mais que la façade indique « cuisine balinaise ». La dame m’a expliqué qu’ils avaient besoin d’une autorisation, je n’ai pas compris, mais donc un an après l’ouverture, il y a encore le nom de l’ancien resto sur la façade.
J’ai juste fait une remarque au patron que les toilettes méritaient d’être arrangées, il m’a accompagné pour voir, était très preneur de conseils bienveillants et m’a dit « oui faut faire attention aux détails », je suppose donc que ce point sera amélioré prochainement.
L'équipe
C’est ce monsieur qui a monté ce resto après avoir bossé 5-6 ans en cuisine à Taïwan puis passé une dizaine d’années dans la légion.
Cette dame s’occupe du service.
Le repas
2ème visite en juin 2026
Calamars sauce à l’ail (6,5€)
Nouilles froides taïwanaises avec sauce citron, poulet frit, poivre du Sichuan, concombre, carottes, oignons, coriande, nuoc-mam, citron 14,5€
Ca, c’est donc un zongzi : riz gluant, porc, châtaignes, jaune d’oeuf salé, cacahouètes, crevettes séchées, shiitake, radis séché, échalotes frites (7,5€)
1ère visite en mai 2026
Le midi il y a des bentos, c’est-à-dire que les plats sont accompagnés de riz et de plusieurs légumes. Tous les bentos sont autour de 13.
Voici toute la carte :
J’ai demandé à la jeune femme ce qu’elle me conseillait comme plat, elle m’a dit soit le poulet frit, soit le poulet aux trois tasses avec basilic thaï « San Bei Ji », elle m’a expliqué que c’était un poulet cuit avec sauce soja, vin de cuisine Mijiu de Taïwan ou Shaoxing et huile de sésame. C’était très très bon, tout, le poulet comme les accompagnements et cela coûtait seulement 13,5€ et je pouvais boire une carafe d’eau avec.
Le bilan
Très bon plan avec un super rapport qualité-prix.
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