Chez Long – Paris (75012)
Le résumé
Un très bon restaurant vietnamien de quartier, une affaire familiale qui roule, pour le plus grand bonheur des gens du coin.
La petite histoire
J’étais allé jeter un oeil au Work/Shop Concerto no.1, rue de Capri, puis je voulais casser la croûte. J’ai donc appliqué la méthode 716 classique : me perdre sans les rues, demander aux passants qui m’ont l’air du quartier où ils aiment bien manger. Je tombe sur une jeune femme qui me conseille Chez Long, juste à côté. J’entre , le resto est au tiers plein, il sera quasi complet quand j’en partirai.
Le lieu
Un resto simple mais confortable, il a été réaménagé récemment.
L'équipe
C’est une affaire de famille en place depuis 2011. Ca dépote assez mais comme ils ont une clientèle d’habitués, ce n’est pas non plus de l’abattage.
Le repas
Pas de dîner viet’ sans une Saigon.
Il y a un menu à 15 euros entrée-plat-dessert le midi et 17 euros le soir, sauf les vendredi et samedi soir
On commence avec des Banh Cuon classiques à 7,50 euros.
J’avais demandé à la patronne de m’orienter sur quelque chose d’original, ce sera une soupe de crevettes lait de coco, vermicelles, piquante, à 12,50 euros.
J’ai sympathisé avec ma voisine de table, une professeur à la retraite, résidente du quartier et suis donc resté un bon moment à papoter.
Le bilan
Une bonne pioche dans un quartier qui en manque un peu il faut bien le dire. Il y a Cappadoce à côté.
Carte
Chez Long, cuisine vietnamienne, Avenue du Général Michel Bizot, Paris, France
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