18sedem3 – Radovljica (Slovénie)

C’est une épicerie qui travaille avec 55 producteurs locaux. Le but est de promouvoir les produits locaux, le patron se lamente par exemple du fait que la Slovénie exporte 70% de son lait, notamment vers l’Italie, et qu’en retour elle importe 70% de ses produits alimentaires. Leur souhait le plus cher est de parvenir à fournir les restaurants scolaires

Ingénieux le système de miel au fût : on se sert la quantité qu’on veut. Il y a 140 producteurs de miel à Radovljica mais ils ne produisent que 500 kilos, ce qui est ridicule, la cause est due à la disparition progressive des abeilles.

Il m’expliquait la difficulté à pouvoir vendre des oeufs fermiers pourtant de première qualité à cause des règlementations.

Voilà une vidéo que j’ai réalisée du patron qui nous parle d’une coopération réussie à propos d’un fromage local.