Fazenda – Sigulda (Lettonie)
Le résumé
Fazenda est une chaîne de qualité en Lettonie, les produits sont bons, les plats manquent parfois d’à-propos mais le service et l’atmosphère sympathiques.
Le lieu
La déco du lieu insiste sur le côté champêtre tout en étant très stylisé. Il y a de l’espace entre les tables.
L'équipe
L’équipe en salle était jeune, il y avait un jeune homme de bon conseil, un autre auquel je n’ai pas eu à faire et une jeune femme qui consultait ses textos entre deux services (il est vrai qu’on était samedi soir et que le resto était peu rempli). Dans l’ensemble service sympathique mais certains sont un peu loin de la carte.
Le repas
On commence par une bière
Plat
Avocats au fromage de chèvre
C’est un des plats signature de la carte, du moins c’est ce que j’avais lu dans différents commentaires de clients. Je dois reconnaître que le serveur n’avait pas l’air de penser de la sorte lorsque je lui ai demandé son avis avant de commander. Mais bon je voulais l’essayer et comme je l’ai déjà dit, j’avais durant ce voyage riche en féculents envie de fibres le soir venu. Malheureusement cela manquait de goût comme quand vous ratez votre avocat au four à la maison; à part ça les ingrédients étaient bons. C’est marrant sur cette photo tirée de Trip Advisor, on voit qu’ils l’ont servi froid ce qui est sans doute plus intéressant, à voir.
C’était très bon, une infusion de piladzis (un petit fruit évoquant la mirabelle) avec de la liqueur de pêche Tatratea. Tatratea propose des liqueurs à base de thé contenant des extraits d’herbe et d’eau de montagne.
Dessert
Tarte à la pâte d’amandes et sauce aux baies. Le dessert était pas mal :), bien présenté en tout cas.
Le bilan
Une adresse solide, un bistrot de qualité avec des produits frais, un gage de sécurité dans une atmosphère agréable, même si les plats ne tutoient pas forcément tous les étoiles.
Commentaires