Filet mignon, fenouil, clémentines, jus de clémentines, miel et huile d’olive. Malgré les 2h30 à 90° au lieu des 1h30 prévus dans la recette (ce qui paraît très peu j’en conviens). Donc sur la photo on voit qu’il n’est pas assez cuit. Je l’ai fini 1h30 à la cocotte à feu doux, un régal. Je l’ai accompagné d’une purée de carottes, plus simple tu peux pas : carottes des sables au cuit vapeur, puis mixeur avec beurre et cumin, basta cosi.
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