Ingrédients
Quart de pastèque
Haricots verts
Feta
Oignons rouges
Basilic
Huile d’olive
Citron
Fleur de sel
Recette
Il n’y a pas plus simple, on peut varier les ingrédients, les haricots verts ne sont pas indispensables par exemple, ce qui compte, c’est la base pastèque – feta – oignon roue.
On coupe la pastèque en cubes
On fait cuire les haricots rapidement à l’eau bouillante salée et on les trempe aussitôt dans une eau glacée.
On émince l’oignon rouge
On coupe la feta en cubes
On émince le basilic
De la fleur de sel
On émulsionne un peu de citron dans l’huile d’olive
On mélange bien et on peut rajouter un trait de balsamique, ce que j’ai fait.
Commentaires