Un grand merci à Léo Bourdin qui m’a sollicité pour l’écriture de son article dans le journal Le Monde sur la soupe Pho. Comme je savais qu’il avait déjà prévu d’aller goûter un pho du sud dans le 13ème, je l’ai invité à goûter un phô du nord chez Pho Hanoi dans le 20ème arrondissement, moins connu que d’autres de la capitale et pourtant très authentique.
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