Le Bistrot d’Indochine – Paris (75015)
Le résumé
Un resto vietnamien familial, ouvert courant 2013. Le cadre est élégant ET c’est bon. Service aux petits soins. Une bonne pioche collée au tramway, à hauteur du parc Georges Brassens.
Le lieu
Le cadre est assez chic laisser pourrait craindre un resto vietnamien proposant une cuisine édulcorée à prix bourgeois, comme c’est parfois le cas. On verra qu’il n’en est rien.
Le fond de la salle est un peu façon lounge avec des tables basses.
La cuisine est ouverte, c’est bon signe, on voit qu’elle est nickel chrome, une homme et une femme cuisinaient ce jour-là.
L'équipe
C’est une famille aux petits soins. Ce midi le grand-père, pourtant très jeune, servait tout en jouant avec son petit-fils.
Le repas
Il y a une formule du midi à 14 euros entrée-plat.
Entrées
Salade de crevettes pour la personne qui m’accompagnait, grandement approuvée.
Soupe de poulet
Du bon poulet, un bon goût, cela pourrait être plus relevé mais c’est très bien, très frais, parfumé : sain.
Plats
Onglet de boeuf sauce saté
Ca ce fut la vraie bonne surprise. Je suis toujours sceptique sur les onglets de boeuf avec des sauces sucrées, la viande est parfois sans intérêt et/ou la sauce trop « vulgaire ».
La viande est parfaitement cuite, elle fond mais elle résiste, elle est bien là, ce n’est pas de l’agneau non plus!
La sauce au saté est très bien, vraiment une réussite. Un plat du midi pas gadget.
Bo bun
La personne qui l’a prise était contente, de vue je dirais que je les préfère un peu plus roots.
Dessert
Plusieurs desserts sont sympas mais nous avons eu très envie de goûter le sorbet mangue maison.
Un chouïa trop froid, mais le fruit est bien là, une belle glace à la mangue.
Le bilan
Une bonne surprise, à voir en mode carte le soir et aussi j’aimerais essayer plusieurs plats pour me faire une idée plus large. L’ambiance est chaleureuse et la cuisine aussi.
Un bon plan pour les habitants du quartier et ceux qui ont besoin de faire une pause près du tram’.
Carte
49 Rue de Dantzig, Paris, France
Grâce a des amis j ai goûte hier midi la cuisine de Laurent.une merveille! Poulet au saté avec un riz délicieux aussi puis banane caramélisée.merci pour cette cuisine fine,pas grasse et tres tres bonne.m
Merci de votre retard Françoise, je ne sais pas pourquoi je n’avais pas vu ce commentaire avant, mieux vaut tard que jamais!